Alle Jahre wieder: Erinnerung an das Wintergemüse!
Aber zuerst noch ein Anliegen in eigener Sache:
Wir suchen eine Gärtnerin oder einen Gärtner mit Berufserfahrung für den Verkauf - bei Interesse bitte die Bewerbung an gartenparadies@painer.com schicken, danke!
Wir freuen uns auf dich!
(Ausschreibung)
So, nun zum Wintergemüse:
Es ist zwar hart, aber es wird schon Zeit, dass man an das Setzen und Säen vom Wintergemüse denkt bzw. es auch tut! Denn was gibt es Besseres und Gesünderes als das Gemüse aus dem eigenen Garten?! Die ersten Stellen im Gemüsegarten leeren sich bereits und der Grünkohl, Brokkoli oder die Kohlsprossen können gleich nachgesetzt werden. Sie können dann gut anwachsen und sich schön langsam an das kalte Wetter gewöhnen und frostschutzmaßnahmen entwickeln um Eis und Schnee stand zu halten. Manches Gemüse wird zum Beispiel durch Zuckereinlagerungen frosthärter und für uns Menschen gleichzeitig süßer und milder so wie die Karotte oder auch der Grünkohl. Kohlrabi wird viel zarter und Mangold fasriger. So hat jedes Gemüse seine Schutzmechanismen entwickelt und wir erhalten ein interessantes und abwechslungsreiches Geschmackserlebnis – und das Mitten im Winter, wer hätte es gedacht?
Kleiner Tipp am Rande:
lass die Brokkolipflanzen, wenn sie im Gewächshaus stehen, nach der Ernte des ersten Röschens stehen. Aus den Blattachseln entwickeln sich bis in den Spätfrühling hinein laufend kleinere Röschen, die du noch super verwenden kannst!
Neben ganz vielen verschiedenen Salaten kannst du auch Erbsen im Winter ansäen. Bei ihnen erntest du mehrmals die jungen Sprosse die zart erbsig schmecken und wenn du keinen Appetit mehr auf sie hast, lässt du sie wachsen, blühen und du erhältst sehr früh die ersten Schoten.
Ein paar Regeln müssen aber beim Anbau, der Pflege und der Ernte beachtet werden:
Wichtig ist, dass die Pflanzen nicht mehr zusätzlich gedüngt werden, sie müssen gut belüftet und ab und zu gegossen werden. Zu viel Feuchtigkeit führt zu Pilzen und Fäulnis und, ganz wichtig, die Pflanzen dürfen nicht berührt oder gar geerntet werden, wenn sie gefroren sind.
Also, gar nicht so schwierig ein voller Gemüsegarten im Winter!
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